اوپر 5 مستقبل کے لئے آب و ہوا سے لچکدار فصلیں

اوپر 5 مستقبل کے لئے آب و ہوا سے لچکدار فصلیں

جیسے جیسے آب و ہوا کی تبدیلی تیز ہوتی ہے, عالمی زرعی نظاموں کو تبدیل کرنا تیزی سے ضروری ہوجاتا ہے. بڑھتا ہوا درجہ حرارت, غیر معمولی بارش کے نمونے, اور انتہائی موسمی واقعات کی بڑھتی ہوئی تعدد ہمارے کھانے کی فراہمی کے استحکام کو خطرہ بناتی ہے. گندم جیسی بنیادی فصلوں کی کمزوری, مکئی, اور چاول ہمارے زرعی پورٹ فولیو کو متنوع بنانے کی اہم ضرورت کی نشاندہی کرتا ہے جس میں سخت حالات کا مقابلہ کرنے کے قابل لچکدار پرجاتیوں کے ساتھ ہوتا ہے۔. اس مضمون میں ایسی پانچ فصلوں کی کھوج کی گئی ہے جو محض زندہ بچ جانے والے نہیں ہیں بلکہ آب و ہوا کی مشکلات کے مقابلہ میں پھینکنے والے ہیں, کھانے کی حفاظت کے لئے پائیدار حل پیش کرنا.

ہماری فہرست میں پہلی فصل جورم ہے (جورم بائکلور). یہ قدیم اناج اناج, افریقہ اور ایشیاء کے بہت سے حصوں میں ایک اہم مقام, خشک سالی کی غیر معمولی رواداری کے لئے مشہور ہے. اس کا گہرا جڑ نظام اسے مٹی کے پروفائل کے اندر گہرے پانی تک رسائی حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے, مکئی جیسی زیادہ اتلی جڑوں والی فصلوں کی پہنچ سے کہیں زیادہ. مزید برآں, جورم ایک انوکھی جسمانی خصوصیات کی نمائش کرتا ہے جسے آسٹمک ایڈجسٹمنٹ کہا جاتا ہے, اس کو سیلولر ٹورگر کو برقرار رکھنے اور میٹابولک عمل کو جاری رکھنے کے لئے بھی قابل بنانا یہاں تک کہ پانی کے شدید دباؤ میں بھی ہے. یہ نسبتا heat گرمی روادار بھی ہے اور یہ معمولی مٹی میں پروان چڑھ سکتا ہے جہاں دوسرے اناج ناکام ہوجاتے ہیں. غذائیت سے, سورگم ایک پاور ہاؤس ہے, پروٹین سے مالا مال, فائبر, اور اینٹی آکسیڈینٹس, اور قدرتی طور پر گلوٹین فری ہے, بڑھتی ہوئی صارفین کی منڈی کے لئے اسے ایک پرکشش آپشن بنانا. اس کی استعداد اس کے استعمال تک پھیلی ہوئی ہے, اناج کے ذریعہ کی حیثیت سے خدمات انجام دینا, میٹھا شربت, اور یہاں تک کہ بائیو فیول.

دوسرا لچکدار پھل ہے, کاؤپیہ (unguiculata بیل). اکثر کہا جاتا ہے “غریب آدمی کا گوشت,” کاؤپیا بنجر اور نیم بنجر خطوں میں پروٹین کا ایک اہم ذریعہ ہے. اس کی لچک مٹی کے بیکٹیریا کے ساتھ علامتی تعلقات کے ذریعے ماحولیاتی نائٹروجن کو ٹھیک کرنے کی صلاحیت میں ہے, مصنوعی کھاد کی ضرورت کو کم کرنا اور اس کے بعد کی فصلوں کے لئے مٹی کی صحت کو بہتر بنانا. کاؤپیس انتہائی خشک سالی سے روادار ہیں اور گرم میں قابل اعتماد پیداوار پیدا کرسکتے ہیں, خشک حالات جہاں دیگر پھلیاں ہلاک ہوجاتی ہیں. ان کا ایک چھوٹا بڑھتا ہوا موسم ہے, کسانوں کو بارش کی ایک تنگ کھڑکی میں بھی فصل کی کٹائی کرنے کی اجازت دینا. پتے, سبز پھلی, اور خشک بیج سب کھانے کے قابل ہیں, پروٹین سے مالا مال کثیر الجہتی غذائیت کا ذریعہ فراہم کرنا, وٹامن, اور معدنیات, جو کمزور برادریوں میں غذائی قلت کا مقابلہ کرنے کے لئے بہت ضروری ہے.

تیسرا, ہم زیر زمین زندہ بچ جانے والے کی طرف رجوع کرتے ہیں, کاساوا (منیہوت ایسکولٹا). یہ جڑ کی فصل دنیا بھر میں تقریبا ایک ارب افراد کے لئے کھانے کا بنیادی ذریعہ ہے, خاص طور پر اشنکٹبندیی میں. کاساوا کی بنیادی طاقت خشک سالی کے طویل عرصے تک برداشت کرنے کی صلاحیت ہے. یہ خشک منتر کے دوران مٹی میں غیر فعال رہ سکتا ہے اور بارش کے لوٹنے کے بعد نمو کو دوبارہ شروع کیا جاسکتا ہے, فوڈ سیکیورٹی کا ایک اہم بفر فراہم کرنا. یہ غذائی اجزاء کے غریب میں بھی انتہائی موثر ہے, تیزابیت والی مٹی جہاں دوسری فصلیں جدوجہد کرتی ہیں. جبکہ کچے پودے میں سائینوجینک گلوکوزائڈز ہوتے ہیں, پروسیسنگ کے مناسب طریقے آسانی سے اسے استعمال کے ل safe محفوظ بناتے ہیں. اس کا اعلی نشاستے کا مواد اسے ایک بہترین کیلوری کا ذریعہ بناتا ہے, اور جاری تحقیق بائیوفورٹنگ کاساوا پر مرکوز ہے تاکہ وٹامن کے مواد کو بڑھا سکے۔, آئرن, اور پوشیدہ بھوک سے خطاب کرنے کے لئے زنک.

چوتھا امارانت ہے, ایک منزلہ تاریخ کے ساتھ ایک چھدم. ایک بار قدیم ازٹیکس کا ایک اہم مقام, امارانت ایک اچھی طرح سے مستحق نشا. ثانیہ کا تجربہ کر رہا ہے. یہ پانی کے استعمال میں نمایاں طور پر موثر ہے, مکئی جیسے روایتی اناج سے نمایاں طور پر کم کی ضرورت ہوتی ہے. یہ فوٹو سنتھیس کی ایک انوکھی شکل کا بھی مظاہرہ کرتا ہے جسے C4 فوٹوسنتھیس کے نام سے جانا جاتا ہے, جو اعلی درجہ حرارت اور روشنی کی شدت کے تحت زیادہ موثر ہے, ایسی شرائط جو زیادہ عام ہو رہی ہیں. امارانت ایک غذائیت کا سپر اسٹار ہے, اچھی طرح سے متوازن امینو ایسڈ پروفائل کے ساتھ ایک مکمل پروٹین پر مشتمل ہے, لائسن کی اعلی سطح سمیت, جو اکثر دوسرے دانے میں محدود ہوتا ہے. یہ غذائی ریشہ سے بھی مالا مال ہے, میگنیشیم, اور آئرن. پورا پلانٹ خوردنی ہے - ایک غذائیت سے بھرپور سبز اور بیجوں کو اناج کی طرح چھوڑ دیتا ہے۔.

پانچویں اور آخری فصل کوئنو ہے (چنوپوڈیم کوئنو), منایا گیا “سنہری اناج” اینڈیس کی. کوئنو کی لچک افسانوی ہے; یہ نمکین مٹی میں اگ سکتا ہے, ٹھنڈ کا مقابلہ کریں, اور کم بارش کے ساتھ اونچائی پر ترقی کی منازل طے کریں. نمکین اور خشک سالی جیسے ابیوٹک دباؤ میں اس کی رواداری جسمانی موافقت کی متنوع صف سے منسلک ہے, اس کے پتیوں پر نمک-بلیڈر کے خصوصی خلیوں سمیت جو نمک کو زیادہ نمک الگ کرتے ہیں. امارانت کی طرح, یہ ایک مکمل پروٹین ہے اور گلوٹین فری ہے. اس کا جینیاتی تنوع نسل دینے والوں کے لئے ایک خزانہ ہے جو دیگر فصلوں میں لچکدار خصلتوں کو متعارف کرانے کے خواہاں ہیں. جبکہ اس کی موجودہ مقبولیت نے اپنے آبائی خطے میں معاشی اور ماحولیاتی استحکام کے بارے میں خدشات کو جنم دیا ہے, اس کی کاشت کو دنیا بھر میں متنوع ماحول میں ڈھالنے کی کوششیں جاری ہیں, شمالی امریکہ کے اعلی میدانی علاقوں سے لے کر افریقہ اور ایشیاء کے بنجر علاقوں تک.

آخر میں, عالمی خوراک کی حفاظت کا مستقبل مکمل طور پر مٹھی بھر بڑے اسٹیپلوں کو بہتر بنانے پر انحصار نہیں کرسکتا. زرعی حیاتیاتی تنوع کو گلے لگانا سب سے اہم ہے. سورغھم, کاؤپیہ, کاساوا, امارانتھ, اور کوئنو آب و ہوا سے لچکدار فصلوں کے ایک وانگارڈ کی نمائندگی کرتے ہیں جو زیادہ مضبوط اور موافقت پذیر کھانے کے نظام کی طرف راستہ پیش کرتے ہیں۔. تحقیق میں سرمایہ کاری کرنا, ترقی, اور ان فصلوں کا مارکیٹ انضمام محض ایک زرعی حکمت عملی نہیں ہے بلکہ گرمی کے سیارے پر بڑھتی ہوئی آبادی کی پرورش کے لئے ضروری عزم ہے۔. ان کا گود لینے سے کاشتکاروں کو بااختیار بنایا جائے گا, غذائیت کے نتائج کو بہتر بنائیں, اور زمین سے لچک پیدا کریں.

اکثر پوچھے گئے سوالات (عمومی سوالنامہ)

1. کیا کرتا ہے؟ “آب و ہوا لچکدار” اصل میں ایک فصل کا مطلب ہے?
آب و ہوا لچک سے مراد فصل کی موروثی صلاحیت کا مقابلہ کرنا ہے, کے مطابق ڈھال لیں, اور آب و ہوا کی تبدیلی کے منفی اثرات سے بازیافت کریں. اس میں خشک سالی کو رواداری بھی شامل ہے, گرمی, سیلاب, نمکینی, اور کیڑوں/بیماریاں جو آب و ہوا کے نئے حالات میں بڑھ سکتی ہیں.

2. کیا یہ آب و ہوا کے لچکدار فصلیں روایتی اسٹیپلوں سے کم غذائیت مند ہیں؟?
اس کے برعکس, ان میں سے بہت سے فصلیں غذائیت کے پاور ہاؤسز ہیں. کوئنو اور امارانت مکمل پروٹین مہیا کرتے ہیں, جورم اینٹی آکسیڈینٹس سے مالا مال ہے, اور کاؤپیا کے پتے وٹامن کا ایک بہترین ذریعہ ہیں. وہ اکثر عام اناج کے مقابلے میں اعلی غذائیت کے پروفائل پیش کرتے ہیں.

3. کیا یہ فصلیں اپنے روایتی علاقوں سے باہر اگائی جاسکتی ہیں؟?
ہاں, اہم تحقیق ان فصلوں کو نئے ماحول میں ڈھالنے پر مرکوز ہے. کوئنو کو اب کامیابی کے ساتھ کاشت کیا گیا ہے 100 ممالک, اور امریکہ میں جوار بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے. مقامی نسل کے پروگرام مخصوص علاقائی حالات کے مطابق موزوں اقسام کی ترقی کے لئے بہت اہم ہیں.

4. ان فصلوں کو وسیع پیمانے پر اپنانے میں بنیادی رکاوٹیں کیا ہیں؟?
کلیدی رکاوٹوں میں صارفین کی ترجیحات قائم ہیں, ترقی یافتہ سپلائی چین اور مارکیٹوں کی کمی, محدود پروسیسنگ انفراسٹرکچر, اور ایک تحقیق اور پالیسی کی توجہ جس نے تاریخی طور پر گندم جیسے اہم اسٹیپلوں کی حمایت کی ہے, چاول, اور مکئی.

5. کاؤپیا جیسی لچکدار فصلیں مٹی کی صحت کو کس طرح بہتر بناتی ہیں?
بطور پھل, کاؤپیس ان کے جڑ نوڈولس میں نائٹروجن فکسنگ بیکٹیریا کے ساتھ ایک علامتی رشتہ بناتے ہیں. یہ عمل ماحولیاتی نائٹروجن کو پودوں کے ذریعہ قابل استعمال شکل میں تبدیل کرتا ہے, قدرتی طور پر مٹی کو کھاد دینا اور مصنوعی آدانوں کی ضرورت کو کم کرنا, جس سے گردش میں بعد کی فصلوں کو فائدہ ہوتا ہے.

6. کیا کاساوا اس کے سائانائڈ مواد کے پیش نظر کھانے کے لئے محفوظ ہے؟?
مناسب پروسیسنگ, جس میں چھیلنا بھی شامل ہے, بھگو رہا ہے, خمیر, اور کھانا پکانا, مؤثر طریقے سے کاساوا میں سیانوجینک گلوکوزائڈز کو محفوظ سطح تک کم کرتا ہے. روایتی تیاری کے طریقوں نے اسے صدیوں سے محفوظ اور قابل اعتماد کھانے کا ذریعہ بنا دیا ہے.

7. کس طرح کاشتکاروں کو ان فصلوں میں تبدیل کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کی جاسکتی ہے?
مراعات میں صارفین کی تعلیم کے ذریعہ مارکیٹ کی مضبوط طلب کو فروغ دینا شامل ہوسکتا ہے, لچکدار فصلوں کی کاشت کے لئے سبسڈی یا انشورنس فراہم کرنا, اعلی پیداوار والی اقسام کے لئے افزائش پروگراموں میں سرمایہ کاری کرنا, اور منافع کو بڑھانے کے ل value ویلیو ایڈڈ مصنوعات بنانا.